Caranya pun cukup mudah.Anda tinggal menambahkan 3 persen minyak kelapa dari berat beras yang dimasak.
"Misalnya setengah cup beras bisa ditambahkan 1 sendok teh minyak kelapa," lanjutnya.
Minyak kelapa akan berinteraksi dengan kandungan pati selama proses memasak.
Struktur pati akan berubah menjadi resisten terhadap enzim pencernaan.
Pati ini tak terurai dalam usus halus sehingga tidak menghasilkan gula.
Dampaknya pada tubuh adalah berkurangnya jumlah gula dari nasi yang dikonsumsi.
Cara konsumsi nasi putih rendah gula
Karina menambahkan nasi yang matang jangan langsung dikonsumsi dalam kondisi panas.
Dia mengimbau untuk memasukkannya ke lemari es dulu selama 12 jam lalu dihangatkan untuk dikonsumsi.
"Saat didinginkan ikatan molekul gula menjadi semakin ketat dan makin sulit untuk dicerna."
"Ketika dihangatkan kembali, struktur pati tidak akan berubah," papar Karina.
Nasi dengan kadar pati resisten tinggi baik untuk kesehatan saluran pencernaan dan juga dapat menjadi sumber energi baik.