Karena kandungan serat di dalamnya.
Jumlah serat yang tinggi, membuat kale butuh waktu lebih lama untuk dicerna.
Sehingga kadar gula darah tidak melonjak terlalu cepat.
4. Selada
Dilansir dari Eatingwell, selada mengandung berbagai nutrisi salah satunya, yakni vitamin K yang dapat memenuhi kebutuhan harian sebesar 33%.
Serat yang dimiliki selada akan memperlambat metabolisme, yang mengakibatkan gula darah lebih terkendali.
5. Asparagus
Sayuran hijau untuk diabetes selanjutnya adalah asparagus, karena mengandung tiga gram serat dan lima gram karbohidrat.
6. Okra
Sayuran ini terdiri dari nutrisi yang penting seperti potasium, vitamin B dan C, asam folat, serat, dan kalsium.
Berdasarkan penelitian yang terbit di Nutrition Journal, kandungan serat yang tinggi dikaitkan dengan kemampuan mengelola diabetes.